Home
 
spacer spacer spacer spacer spacer
spacer spacer
>
 KVINFO Nyt
>
 Biblioteks Nyt
>
 Spørg KVINFO
>
 Om Ekspertdatabasen
>
 Alfabetisk navneliste
>
 Enkelt søg
>
 Avanceret søg
>
 Søgevejledning
>
 Login for eksperter
>
 Tips til eksperter
>
 Tekniske anbefalinger
spacer
 
spacer
Tilbage til søgeresultat »

Helle Brønnum Carlsen

Opdateret: 05/10/11
Titel
Lektor, madskribent, ph.d.
Arbejde
UCC
Læreruddannelsen Zahles
Linnésgade 2
1361 København K
Tlf.: +45 33 69 79 00

www.zahle.dk
Privat
Rosenvængets Sideallé 3
2100 København Ø
Tlf.: +45 35 26 80 16
Mobil: +45 25 67 10 55


Født: 1958
Kompetencer
 bullet   madkultur
 bullet   mad
 bullet   gastronomi og molekylær gastronomi
 bullet   hjemkundskab
 bullet   æstetik og æstetiske læreprocesser
 bullet   kogebøger
 bullet   sundhedspædagogik i æstetisk perspektiv
Uddannelse
 bullet   ph.d., Danmarks Pædagogisk Universitet, 2003
 bullet   cand.pæd.studiet, Danmarks Lærerhøjskole, DLH i faget ernæring og hjemkundskab, 1996-98
 bullet   mag.art. i litteraturvidenskab, Københavns Universitet, 1994
 bullet   lærer med liniefag i matematik og engelsk, Hellerup Seminarium, 1982, og har supplerende liniefag i hjemkundskab, 1984
Ansættelser
Helle Brønnum Carlsen er lektor, Zahles Seminarium, i faget hjemkundskab, 2002-, og lærer, N. Zahles Seminarieskole, 1984-
 bullet   madanmelder ved "Politiken", 2003-, madskribent ved "Familie-Journalen", 1997-, "I Form", 1995-
 bullet   madanmelder på "Jyllands Posten", 1996-2001
 bullet   madskribent på dagbladet "Information", 1986-96
 bullet   konsulent ved fagbogsredaktionen Gyldendal, 1992-93
 bullet   Københavns madhus - Projekt NY skolemad EAT
Tillidsposter og medlemskaber
 bullet   medlem af Danske Madanmeldere, 2002-, en forening der uddeler prisen: Årets Gericke
 bullet   medlem af Københavns Madhus Bestyrelse, 2006-
 bullet   medlem af Danske Madpublicisters bestyrelse, 1992-2000 og 2002-05
 bullet   medlem af Danske Madpublicister og Danske Gastronomiske Akademi
 bullet   medlem af tænketank i forbindelse med plan for Mad eksperimentariet 2010 - et udvalg nedsat af Fødevareministeriet
Udmærkelser
 bullet   modtaget Danske Gastronomiske Akademis Hædersdiplom, 2001
 bullet   Danske Madpublicisters pris, sammen med Claus Meyer for initiativet til at afholde "Smagens Dag" i de danske folkeskoler, 1993
Produktion
Helle Brønnum Carlsen har bl.a. skrevet "Læsøs Guld - En Jomfruhummerkogebog", Læsø Turistbureau, 2011
 bullet   "Mad og Æstetik", Hans Reitzel, 2011
 bullet   "Børn i køkkenet" - Carlsens Kogeskole, Lindhart og Ringhof, 2007
 bullet   "Æstetiske læreprocesser med hensyn til mad og måltider", 2004
 bullet   kogebogen "Familiemad", Lindhart og Ringhof, 2004
 bullet   ph.d. afhandlingen "Æstetiske læreprocesser vedrørende mad og måltider", 2003
 bullet   "Mine somre i Paradis", Høst og Søn, 2003
 bullet   "Stor fest, lille køkken", Høst og Søn, 2002
 bullet   "Madelskerens følgesvend", Lindhart & Ringhof, 2001
 bullet   "Bær og Frugter", L&R Fakta, 2000
 bullet   "Mums - kærlighed til sidste bid", L&R Fakta, 1998
 bullet   "Spis dig slank", Bonniers, 1996
 bullet   "Fast føde i en travl tid", Gyldendal, 1994
 bullet   "Mysteriet om det tomme køleskab", Gyldendal, 1992
 bullet   "Gør fede tider bedre", Gyldendal, 1990
 bullet   gastronomisk skribent ved Danmarks Nationalleksikon, 1996-2002
 bullet   udgivet undervisningsmaterialer, "Mad fra Ord til Bord: kogebøger i 400 år", Danmarks Lærerhøjskole, 1999, "Bogen til hjemkundskab, bid for bid", Gyldendal, 1998
 bullet   medforfatter på kulturministeriets "Madkulturrapport", 1996
 bullet   skriver kronikker om gastronomi og madkultur
 bullet   har skrevet artikler og undervisningsmateriale for bl.a. Danske Slagterier, Dansk Slagtefjerkræ, og flere erhvervsblade
 bullet   kurser for hjemkundskabslærere samt foredrag ved højskoler og folkeuniversiteter
Sprog
Helle Brønnum Carlsen har dansk som modersmål, taler og skriver flydende engelsk, læser og forstår tysk og har kendskab til fransk
Emneord
 bullet   Gastronomi
 bullet   Hjemkundskab
 bullet   Kogebøger
 bullet   Mad
 bullet   Æstetik
Professioner
 bullet   Forfattere
 bullet   Forskere
 bullet   Lærere
Organisationer
 bullet   N. Zahles Seminarium
Region
 bullet   København
 bullet   Region Hovedstaden



Printer ikonspacerPrintervenlig udgave

spacer
Nye navne
Billede

NY: Lisbeth E. Knudsen
Professor i toksikologi ved Institut for Folkesundhedsvidenskab, Københavns Universitet med ekspertise i miljø, arbejdsmiljø og helbred, samt i alternativer til dyreforsøg og etiske aspekter af genetisk testning. Hun er desuden præsident for European Consensus Platform for 3R Alternatives to Animal Experimentation, ECOPA.


NY: Susanne Mertz
Hun er selvstændig freelance fotograf og har tidligere undervist i fotografi på bl.a. Kunstakademiet. Hun har flere fotoudstillinger bag sig, var med på Kvindeudstillingen på Charlottenborg tilbage i 1975, og er aktuel med "De ser på os", en serie portrætter af fædre og deres børn, Fotocaféen, Vesterbrogade 45 i København.


NY: Alma Bekturganova Andersen
Hun er foreningskonsulent og kvindeprojekt-koordinator i VerdensKulturCentret og specialist i integration, etniske minoriteter, og kulturelle og sociale aktiviteter. Hun er desuden stifter af og forkvinde i foreningen Verdens Kvinder i Danmark - www.verdenskvinder.dk


NY: Annette Kreiner
Hun har en stribe af topposter bag sig, som koncerndirektør i Dagrofa a/s med ansvar for FoodService Danmark, herunder adm. dir. for Dagrofa S-Engros, og adm. dir. for Catering Engros. Nu har hun stiftet Netværket Women's Web, som arbejder med kvinder i ledelse og bestyrelsesarbejde. Hun har selv flere bestyrelsesposter, bl.a. som bestyrelsesformand i To-Door.


NY: Farwha Nielsen
Hun er konfliktmægler og indehaver af rådgivnings-virksomheden Etnisk KvindeConsult. Hun har tidligere arbejdet som integrationskonsulent i Høje-Tåstrup Kommune og som konsulent i LOKK, Landsorganisation af Kvindekrisecentre. Hun er specialist i konflikt-mægling, etniske minoritetskvinder, æresbegreber og familiearbejde.


NY: Birgitte Baadegaard
Hun er cand.merc. og Executive Coach med egen virksomhed Q2Q. Hun er specialist og underviser i jobsøgning, kompetence-afklaring, kvinder på arbejdsmarkedet og kvinder og karriere. Hun har bl.a. skrevet håndbogen "Så søg det job – og få det!", om jobsøgning for kvinder.

Mangler du en ekspert? Vil du have hjælp til en søgning?
Spørg KVINFO »
KVINFO · Christians Brygge 3 · 1219 København K Tlf: 33 13 50 88 · Fax: 33 14 11 56 · E-mail: kvinfo@kvinfo.dk